CARNITAS

1 PERNIL DE CERDO CON HUESO 8 KILOS APROX.
1 PULPA COMPLETA 4 A6 KILOS APROX.
5 NANAS
2 BUCHES
3 CUERITOS 6 KILOS APROX.
LOMO DE CERDO O CABEZA DE LOMO 4 KILOS
1 COSTILLAR CARGADO 5 KILOS APROX.
30 KILOS DE MANTECA DE CERDO PREGUNTAR AL CHEF OSWALDO SI TIENE Y COMPRAR EL RESTO
2 MANOJOS DE HIERBAS DE OLOR
2 CABEZAS DE AJO
4 NARANJAS
1 LTR LECHE
700 GRS AZÚCAR
SAL 350 GRS
TORTILLAS 10 KILOS
PLATOS DESECHABLES
PAPEL ESTRASA O POLIPAPEL
SERVILLETAS
VASOS
4 CONCENTRADOS PARA AGUA DE DOS SABORES
2 PAQ HIELO
CEBOLLA
CILANTRO
Y PREPARAR TRES SALSAS
CHILE MANZANO
MAYONESA DE CHILE
1 SALSA DE JITOMATE TAMULADA
LIMONES