INVESTIGA Y PREPARA
INVESTIGAR DOS PLATILLOS PREPARADOS CON AVES
ELABORA UNA RECETA ESTÁNDAR PARA UNA O DOS PERSONAS POR ESCRITO DE CADA UNO DE LOS PLATILLOS.
INCLUYE DATOS COMO ORIGEN DEL PLATILLO DESCRIPCIÓN DEL MISMO Y ELABORACIÓN.
RECUERDA QUE LA PRESENTACIÓN ES MUY IMPORTANTE.
EL FORMATO DE RECETA ESTÁNDAR LO PUEDES BAJAR DE LA PAGINA DE LA UNIVERSIDAD Y DEBERÁS ENTREGARLA EL ENTRAR A LA COCINA PARA REVISIÓN, AL ENTREGAR TU PLATILLO DEBES DESCRIBIRLO ASÍ COMO LAS TÉCNICAS, TIEMPOS DE COCCIÓN E IMPRESIONES DE LA ELABORACIÓN.
EL PLATILLO SERA PREPARADO POR BRIGADA Y PRESENTADO DE IGUAL MANERA.
sábado, 17 de abril de 2010
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